【山药发芽还能吃吗】山药发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。一般来说，山药发芽后虽然外观发生变化，但并不一定完全不能食用。
总结：
山药发芽后，如果芽眼较小、未变黑或腐烂，通常可以食用，但口感和营养会有所下降。若芽眼过大、发黑或有异味，则不建议食用。
| 项目 | 情况 |
| 发芽小、无变色 | 可以食用 |
| 发芽大、变黑 | 不建议食用 |
| 有异味或腐烂 | 禁止食用 |
| 营养变化 | 略有下降 |
| 口感变化 | 变硬、风味减弱 |
建议选择新鲜、无发芽的山药，以保证最佳口感和营养。
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问 山药发芽还能吃吗
2025-10-13 11:59:13
问题描述：
山药发芽还能吃吗，有没有人能看懂这个？求帮忙！
答推荐答案
2025-10-13 11:59:13
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