【五香酱牛肉的做法】五香酱牛肉是一道经典的中式卤味，香浓入味、口感丰富。制作时需选用牛腱肉，搭配五香调料慢炖而成。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选牛腱肉，洗净焯水去血沫 |
| 2 | 准备调料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖 |
| 3 | 将牛腱肉放入锅中，加入调料和适量水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 4 | 炖至肉质软烂，捞出晾凉后切片 |
| 5 | 可根据口味调整酱汁浓度，拌入牛肉中食用 |
此做法简单易行，适合家庭制作。酱香浓郁，口感鲜嫩，是下酒或佐餐的佳品。
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