【马齿菜鸡蛋煎饼的做法】马齿菜鸡蛋煎饼是一道营养丰富、口感独特的家常美食。它结合了马齿菜的清香与鸡蛋的鲜香，做法简单，适合早餐或午餐。
总结：
马齿菜洗净切碎，与打散的鸡蛋混合，加入适量盐和调味料，搅拌均匀后在平底锅中煎至两面金黄即可。
| 材料 | 用量 |
| 马齿菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花（可选） | 少许 |
步骤简述：
1. 马齿菜洗净切碎，焯水后沥干。
2. 鸡蛋打入碗中，加入马齿菜、盐和葱花，搅拌均匀。
3. 平底锅加热，倒入适量油，舀入适量面糊，小火煎至两面金黄即可。
此做法保留了食材的原味，健康又美味。
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