【乌鱼蛋是什么】乌鱼蛋是一种传统食材，主要来源于乌鱼（又称黑鱼）的卵巢。在烹饪中，乌鱼蛋常被用作高档食材，尤其在粤菜和川菜中较为常见。其质地柔软、口感鲜美，富含蛋白质和多种营养成分。
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 乌鱼子、鱼卵 |
| 来源 | 乌鱼的卵巢 |
| 外观 | 橙红色或深黄色颗粒状 |
| 口感 | 柔软、鲜嫩 |
| 常见做法 | 清蒸、炒菜、煮汤 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、含维生素 |
乌鱼蛋不仅味道独特，还具有一定的滋补作用，适合体质虚弱者食用。但在选购时应注意新鲜度，避免购买变质产品。
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