【汤粉汤底的配料和做法】汤粉汤底是汤粉美味的关键,其风味取决于食材与调味的搭配。以下是常见汤底的配料及做法总结:
配料 | 用量 | 说明 |
猪骨 | 500g | 提鲜增香,炖煮2小时以上 |
鸡架 | 2个 | 增加鲜味,可替换为鸡腿 |
生姜 | 3片 | 去腥增香 |
葱段 | 2根 | 增香,可选 |
料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
做法:
1. 骨头洗净,冷水下锅焯水去血沫。
2. 捞出后冲洗干净,放入砂锅,加入足量清水。
3. 加入姜片、葱段、料酒,大火煮沸后转小火慢炖2小时。
4. 最后根据口味加盐调味即可。
此汤底清淡鲜美,适合搭配各类汤粉。可根据个人喜好添加香菇、胡萝卜等提升风味。
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