【卤猪蹄的配料和做法】卤猪蹄是一道美味又受欢迎的家常菜，制作简单，口感软糯。以下是其主要配料和做法总结：
| 配料 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1小勺 |
做法：猪蹄洗净焯水去腥，捞出备用。锅中加水，放入猪蹄、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，至猪蹄软烂即可。
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