【蛋白和蛋黄哪个更有营养价值】鸡蛋的蛋白和蛋黄各有不同的营养成分，适合不同人群的需求。蛋白富含优质蛋白质，低脂肪，适合健身或控制热量摄入的人群；蛋黄则含有丰富的维生素、矿物质和健康脂肪，尤其是卵磷脂对大脑有益。
总结如下：
| 营养成分 | 蛋白 | 蛋黄 |
| 蛋白质 | 高 | 低 |
| 脂肪 | 低 | 高 |
| 维生素A | 无 | 丰富 |
| 铁 | 少 | 多 |
| 胆固醇 | 无 | 高 |
| 卵磷脂 | 无 | 丰富 |
综合来看，两者营养不同，建议搭配食用，以达到均衡营养的目的。
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问 蛋白和蛋黄哪个更有营养价值
2025-10-12 11:42:31
问题描述：
蛋白和蛋黄哪个更有营养价值，这个问题到底怎么解？求帮忙！
