【酸汤金针肥牛的做法】酸汤金针肥牛是一道酸爽开胃、营养丰富的家常菜，适合喜欢酸辣口味的人群。以下是其主要材料和步骤的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥牛片、金针菇 |
| 配料 | 酸汤底料、姜蒜、干辣椒、葱花 |
| 调料 | 盐、糖、生抽、醋、香油 |
| 做法 | 1. 肥牛片焯水去腥；2. 热锅凉油爆香姜蒜和干椒；3. 加入酸汤底料和适量水煮沸；4. 放入金针菇和肥牛煮熟；5. 调味后撒葱花出锅 |
此菜酸辣适口，肉质嫩滑，搭配金针菇口感丰富，制作简单，是家庭聚餐的理想选择。
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