【酸菜血肠做法介绍】酸菜血肠是一道东北传统美食，口感丰富，味道鲜美。以下是其制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 酸菜、猪血、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油等 |
| 2. 处理食材 | 酸菜洗净切段，猪血切块，五花肉切片 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入五花肉煸炒 |
| 4. 加入酸菜 | 倒入酸菜翻炒，加适量水煮沸 |
| 5. 放入猪血 | 煮至汤汁浓郁后加入猪血，小火炖煮几分钟 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐、酱油、料酒，最后大火收汁 |
这道菜讲究火候与调味，酸爽开胃，适合冬季食用。
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