【酸菜馅包子的做法】酸菜馅包子是北方常见的家常美食，酸爽开胃，制作简单。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：酸菜、猪肉末、葱姜、盐、酱油、香油等。 |
| 2 | 酸菜切碎，用清水浸泡去咸味，挤干水分备用。 |
| 3 | 猪肉末加葱姜末、盐、酱油、香油拌匀，加入酸菜搅拌均匀。 |
| 4 | 和面：面粉加水揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 5 | 搓条、下剂、擀皮，包入酸菜馅，捏褶收口。 |
| 6 | 上锅蒸15-20分钟，焖5分钟即可出锅。 |
酸菜馅包子口感丰富，适合搭配醋或辣椒酱食用。做法简单，适合家庭制作。
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