【粟米和小米的区别是什么呢】粟米和小米在日常生活中常被混用，但实际上它们有明显区别。以下是两者的主要差异总结：
| 项目 | 粟米 | 小米 |
| 植物学分类 | 禾本科作物，学名：Panicum miliaceum | 禾本科作物，学名：Setaria italica |
| 外观 | 米粒较粗，颜色偏黄或白 | 米粒细小，颜色多为黄色 |
| 烹饪特性 | 煮饭较硬，需长时间烹煮 | 煮饭软糯，易熟 |
| 营养成分 | 富含蛋白质和膳食纤维 | 富含维生素B和铁 |
| 常见用途 | 做粥、酿酒 | 做粥、煮饭、做糕点 |
总的来说，粟米与小米虽同属谷类，但品种、口感和用途各有不同，选择时可根据需求进行区分。
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