【豆角中毒症状】豆角中毒是因食用未煮熟或处理不当的豆角（四季豆）引起的食物中毒。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能引发脱水或休克。
| 症状名称 | 具体表现 |
| 恶心 | 食欲下降，胃部不适 |
| 呕吐 | 反复呕吐，可能伴有胃内容物 |
| 腹痛 | 腹部绞痛或持续性疼痛 |
| 腹泻 | 大便次数增多，稀薄 |
| 发热 | 体温升高，一般为低热 |
| 头晕 | 头部昏沉，乏力 |
豆角中含有植物血凝素和皂苷等有毒物质，需充分加热后方可安全食用。一旦出现中毒症状，应立即停止进食，并及时就医。预防关键在于彻底烹饪豆角，避免食用生或半生的豆角。
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