【料酒可以用白酒代替吗】在烹饪中，料酒常用于去腥增香，但有时手头没有料酒，便想用白酒代替。其实，白酒和料酒在功能上有相似之处，但在风味和用途上存在差异。
总结如下：
| 项目 | 白酒 | 料酒 |
| 主要成分 | 酒精、水 | 酒精、水、香料 |
| 风味 | 较浓烈，无特殊香料 | 带有香料香味 |
| 用途 | 可替代，但风味不同 | 更适合炖煮、腌制 |
| 建议 | 可临时替代，但非最佳选择 | 推荐使用，效果更佳 |
综上，白酒可以临时代替料酒，但若追求最佳风味，建议还是使用专用料酒。
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问 料酒可以用白酒代替吗
2025-10-12 05:14:04
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-12 05:14:04
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