【凉调茄子的做法大全】凉调茄子是一道清爽开胃的夏日家常菜，做法多样，口味丰富。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 酱油凉拌 | 茄子、酱油、蒜末 | 简单快捷，咸香适口 |
| 麻酱凉拌 | 茄子、麻酱、醋 | 香浓顺滑，风味独特 |
| 辣椒凉拌 | 茄子、辣椒油、葱花 | 辣味十足，适合嗜辣者 |
| 蒜泥凉拌 | 茄子、蒜泥、香油 | 清爽鲜香，口感细腻 |
可根据个人口味选择不同的调料搭配，茄子提前焯水或蒸熟更易入味。凉调茄子不仅美味，还能帮助消暑开胃，是夏季餐桌上的佳选。
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