【鸡蛋白和鸡蛋黄哪个更营养】鸡蛋是日常饮食中常见的食物，但很多人对鸡蛋白和鸡蛋黄的营养价值存在疑问。其实，两者各有优势，适合不同人群。
鸡蛋白富含优质蛋白质，几乎不含脂肪，适合减脂或增肌人群。而鸡蛋黄含有丰富的维生素A、D、E以及卵磷脂，对大脑发育和心血管健康有益。此外，蛋黄中的铁含量也高于蛋白。
总结如下：
| 营养成分 | 鸡蛋白 | 鸡蛋黄 |
| 蛋白质 | 高 | 低 |
| 脂肪 | 无 | 高 |
| 维生素A | 无 | 高 |
| 维生素D | 无 | 高 |
| 铁 | 无 | 高 |
综上，两者营养不同，均衡摄入更佳。
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