【鸡蛋白的营养价值】鸡蛋白是鸡蛋中蛋白质含量最高的部分，具有高营养、低脂肪的特点，适合多种人群食用。它富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进肌肉生长。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约10.8克 |
| 脂肪 | 约0.6克 |
| 碳水化合物 | 约0.7克 |
| 维生素A | 约24微克 |
| 维生素B2 | 约0.3毫克 |
| 钙 | 约11毫克 |
| 铁 | 约0.3毫克 |
鸡蛋白易于消化吸收，是健身人士和儿童成长的理想食品。但需注意，生食可能存在细菌风险，建议充分加热后食用。
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