【辣椒炒回锅肉的做法】辣椒炒回锅肉是一道经典的川菜，香辣开胃、口感丰富。以下是制作步骤的总结与所需材料表格。
| 材料 | 用量 |
| 回锅肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 回锅肉切片，焯水后沥干备用。
2. 青红椒切块，蒜姜切末。
3. 热锅凉油，爆香蒜姜，加入回锅肉翻炒。
4. 加入青红椒，调入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
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