【辣椒炒黄鳝的做法】辣椒炒黄鳝是一道经典的家常菜，口感鲜香微辣，深受喜爱。以下是制作该菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄鳝300克，青椒1个，红椒1个 |
| 辅料 | 蒜2瓣，姜1小块，干辣椒适量 |
| 调料 | 生抽、料酒、盐、糖、食用油、淀粉 |
| 做法 | 1. 黄鳝处理干净切段，焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香蒜、姜、干辣椒； 3. 加入黄鳝翻炒，加料酒、生抽； 4. 放入青红椒，调味后勾芡出锅。 |
此菜关键在于火候掌握和调味搭配，确保黄鳝嫩滑、辣椒香辣适口。适合家庭快速制作，营养丰富，风味独特。
以上就是【辣椒炒黄鳝的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
