【腊肠的制作方法及配方】腊肠是传统中式食品，风味独特，适合长期保存。以下是制作腊肠的基本方法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉（肥瘦比例约3:7）、盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、花椒、姜蒜末 |
| 制作步骤 | 1. 猪肉切丁，加调料拌匀；2. 灌入肠衣，扎紧两端；3. 晾晒或风干2-3天；4. 烘烤或蒸熟食用 |
| 注意事项 | 肠衣需提前泡软；腌制时间不少于6小时；晾晒时避免雨淋 |
腊肠制作讲究选材与调味，合理搭配可提升口感。家庭制作可根据口味调整配料比例，享受自制美味。
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