【芥菜疙瘩的功效与作用】芥菜疙瘩，又称腌芥菜或咸芥菜，是将芥菜经过盐渍发酵后制成的食品。它不仅风味独特，还具有一定的营养价值和健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 开胃消食 | 含有丰富的有机酸，有助于刺激食欲，促进消化 |
| 补充矿物质 | 富含钾、钙等元素，有助于维持体内电解质平衡 |
| 增强免疫力 | 含有少量维生素C和抗氧化物质，可提高身体抵抗力 |
| 促进肠道健康 | 发酵过程中产生益生菌，有助于改善肠道菌群 |
芥菜疙瘩适合搭配主食或作为调味品使用，但因其含盐量较高，建议适量食用，尤其高血压患者需注意控制摄入量。
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