【芥菜的营养价值与功效】芥菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道鲜美，还能促进消化、增强免疫力。
营养价值与功效总结：
| 营养成分 | 功效 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 胡萝卜素 | 保护视力，抗氧化 |
| 钙 | 促进骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 硫化物 | 具有抗菌作用 |
芥菜适合大多数人食用，尤其适合需要补充维生素和矿物质的人群。但脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。合理搭配烹饪方式，能更好地发挥其营养价值。
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