【辣椒炒回锅肉的做法】辣椒炒回锅肉是一道经典的川菜，香辣开胃、口感丰富。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖 |
| 2 | 五花肉切片，焯水去腥后沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄 |
| 4 | 加入蒜、姜和豆瓣酱炒香 |
| 5 | 放入青椒、红椒翻炒均匀 |
| 6 | 调入酱油、料酒和少许白糖调味 |
| 7 | 炒至蔬菜断生即可出锅 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，确保肉质软嫩、味道鲜辣。适合喜欢重口味的朋友尝试。
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