【腊肉炒菜的做法】腊肉炒菜是一道简单又美味的家常菜，口感香咸适口，搭配蔬菜或豆腐等食材，营养又下饭。以下是制作方法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：腊肉、青椒/胡萝卜/蒜苗等配菜、食用油、盐、生抽、料酒 |
| 2 | 腊肉切片，用温水稍微冲洗一下，去多余盐分 |
| 3 | 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油，加入少许料酒去腥 |
| 4 | 加入配菜翻炒，根据口味加盐和生抽调味 |
| 5 | 炒至蔬菜断生即可出锅 |
腊肉本身含盐较多，建议适量调整调料。可根据个人喜好选择配菜，如土豆、豆芽等，丰富口感。
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