【土豆发芽可以吃吗】土豆发芽后是否能吃，是很多人关心的问题。以下是对该问题的总结与分析：
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 不建议食用 |
| 原因 | 发芽后产生龙葵素，有毒 |
| 龙葵素影响 | 可能引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状 |
| 安全处理 | 发芽部分应彻底切除，若发芽严重则丢弃 |
| 预防方法 | 存放于阴凉干燥处，避免光照 |
总之，虽然土豆发芽后外观变化不大，但其内部可能已产生有害物质，为安全起见，不建议食用发芽的土豆。如需食用，务必将发芽部分完全去除，并注意观察是否有变色或异味。
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