【炖羊排的做法】炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作炖羊排的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 羊排500克、姜片3片、葱段适量、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量 |
| 步骤 | 1. 羊排切块，冷水下锅焯水去腥； 2. 热锅凉油，加入姜、葱、八角、香叶爆香； 3. 放入羊排翻炒，加料酒去腥； 4. 加热水没过羊排，小火慢炖1小时； 5. 最后加盐调味即可。 |
炖制过程中可根据个人口味加入胡萝卜或土豆等配菜，增加口感层次。羊肉富含蛋白质和维生素，搭配香料炖煮，既去腥又提味，是一道暖心暖胃的好菜。
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