【炖羊骨的做法】炖羊骨是一道营养丰富、暖身驱寒的家常菜。做法简单，适合秋冬季节食用。
总结：
炖羊骨需要选用新鲜羊骨，提前焯水去腥，再与调料和蔬菜一同慢炖，使汤味浓郁、肉质软烂。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊骨500g、姜片、葱段、料酒、盐、胡萝卜、土豆等 |
| 2. 焯水 | 羊骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 炖煮 | 将羊骨放入砂锅，加足量水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入配菜 | 加入胡萝卜、土豆等蔬菜，继续炖煮20分钟 |
| 5. 调味 | 最后加盐调味即可 |
炖羊骨不仅味道鲜美，还能补充体力，是秋冬进补的好选择。
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