【炖燕窝用冷水还是热水】炖燕窝时，选择冷水还是热水，直接影响燕窝的营养和口感。以下是总结：
| 项目 | 冷水 | 热水 |
| 营养保留 | 更好 | 较差 |
| 去杂质效果 | 弱 | 强 |
| 火候控制 | 难 | 易 |
| 口感 | 更嫩滑 | 稍硬 |
| 推荐方式 | 先冷水泡发，后热水炖 | 不建议直接用热水 |
建议先用冷水浸泡燕窝2-3小时，再换清水炖煮。这样能更好保留营养，同时提升口感。直接用热水可能破坏燕窝的胶质，影响食用效果。
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问 炖燕窝用冷水还是热水
2025-10-08 13:46:46
问题描述：
炖燕窝用冷水还是热水，蹲一个热心人，求不嫌弃我笨！
答推荐答案
2025-10-08 13:46:46
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