【呈味核苷酸二钠是什么】呈味核苷酸二钠是一种食品添加剂，常用于增强食物的鲜味。它属于核苷酸类物质，是谷氨酸钠（味精）的协同增鲜剂，能显著提升食物的风味。
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 呈味核苷酸二钠 |
| 英文名称 | Disodium Inosinate |
| 功能 | 增强鲜味，提升食物口感 |
| 使用范围 | 食品加工、调味品、方便食品等 |
| 安全性 | 在规定用量内安全，过量可能有副作用 |
该成分常与谷氨酸钠配合使用，广泛应用于汤料、肉制品和即食食品中。虽然其安全性得到认可，但建议适量使用，避免长期过量摄入。
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