【山梨酸钾是什么】山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，广泛用于食品工业中以延长食品的保质期。它属于有机酸盐类，具有良好的抗菌性能，尤其对霉菌和酵母菌有较强的抑制作用。
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 山梨酸钾 |
| 英文名称 | Potassium Sorbate |
| 化学式 | C6H7KO2 |
| 性状 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 用途 | 食品防腐、延长保质期 |
| 安全性 | 在规定用量内安全，过量可能有害 |
| 常见食品 | 果汁、饮料、烘焙食品、酱料等 |
山梨酸钾在食品中的使用受到国家食品安全标准的严格限制，确保其对人体无害。消费者在购买食品时，可通过查看配料表识别是否含有该成分。
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