【动物性奶油怎么打发】打发动物性奶油是制作蛋糕、慕斯等甜点的重要步骤。正确的方法能让奶油更加蓬松、稳定。以下是关键要点总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 冷却奶油 | 奶油需冷藏至4℃左右，温度过高不易打发。 |
| 2. 使用工具 | 建议使用电动打蛋器或搅拌机，效果更佳。 |
| 3. 打发时间 | 一般需要3-5分钟，直至出现明显纹路且能立住。 |
| 4. 避免过度打发 | 过度会变粗糙甚至分离，影响口感。 |
| 5. 立即使用 | 打发后的奶油应尽快使用，避免消泡。 |
注意：动物性奶油含乳脂，打发时保持低温环境，避免高温破坏结构。掌握好手法和时间，就能轻松打出细腻稳定的奶油。
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