【东安鸡的做法】东安鸡是湖南传统名菜，以酸辣爽口、肉质鲜嫩著称。其做法讲究火候与调料搭配，下面为详细步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入辣椒、花椒炒香 |
| 3 | 倒入鸡肉翻炒至变色，加酱油、醋调味 |
| 4 | 加适量水煮沸，小火焖煮15分钟 |
| 5 | 收汁后撒上葱花，出锅 |
此做法保留了东安鸡的原汁原味，酸辣适中，适合家庭制作。注意控制火候，避免鸡肉过老。
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问 东安鸡的做法
2025-10-07 11:56:47
问题描述：
东安鸡的做法，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答推荐答案
2025-10-07 11:56:47
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