【活龙虾怎么处理】处理活龙虾是烹饪美味海鲜的第一步，正确的方法能保证口感和卫生。以下是处理活龙虾的步骤总结：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备工具：剪刀、钳子、砧板、清水 |
| 2 | 冲洗龙虾：用清水冲洗外壳，去除杂质 |
| 3 | 倒置龙虾：用手捏住龙虾头部，防止被夹伤 |
| 4 | 剪开背部：用剪刀从头部到尾部剪开背部 |
| 5 | 去除内脏：取出肠线和胃部，保留肉质 |
| 6 | 清洗肉质：用清水冲洗干净，沥干备用 |
处理时注意安全，避免被龙虾夹伤。可根据烹饪方式选择是否去壳或保留壳。掌握这些步骤，轻松搞定活龙虾。
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