【黄焖排骨的做法包括什么】黄焖排骨是一道经典的家常菜，做法简单但味道浓郁。其核心在于选用合适的食材，并掌握正确的烹饪步骤。
以下是黄焖排骨的主要做法总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：排骨、姜片、蒜、八角、干辣椒、酱油、料酒、糖、水等 |
| 2 | 排骨焯水：冷水下锅，加料酒去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料：热油爆香姜蒜、八角和干辣椒 |
| 4 | 烫排骨：加入排骨翻炒，加酱油、料酒、糖调味 |
| 5 | 加水炖煮：加热水没过排骨，小火慢炖至软烂 |
| 6 | 收汁：大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
整体过程注重火候与调味的平衡，确保排骨入味且口感软嫩。
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