【灌饼怎么做】灌饼是一道经典的中式面食，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作灌饼的简要步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料（如鸡蛋、韭菜、肉末等） | 适量 |
步骤总结：
1. 将面粉、酵母、盐混合，加入温水揉成光滑面团，醒发至两倍大。
2. 将面团分成小剂子，擀成圆皮。
3. 在皮上涂抹一层油，撒上馅料，卷起后捏紧接口。
4. 平底锅加热，放入灌饼煎至两面金黄即可。
制作时可根据个人口味调整馅料种类，灵活搭配更美味。
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