【干锅虾的做法】干锅虾是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 处理虾 | 虾去头去壳，开背去虾线，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜爆香 |
| 烫虾 | 放入虾翻炒至变色，加少许水焖煮2分钟 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，收汁后撒葱花出锅 |
干锅虾的关键在于火候和调料的搭配，确保虾肉鲜嫩，味道浓郁。
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