【干锅西洋鸭的做法】干锅西洋鸭是一道香辣过瘾、肉质鲜嫩的川菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 西洋鸭500克 |
| 配料 | 青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 西洋鸭切块焯水；2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒；3. 加入鸭肉翻炒，加料酒去腥；4. 加入豆瓣酱、生抽、老抽调味；5. 最后加入青红椒翻炒均匀，出锅前加盐、糖、鸡精 |
这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，是下饭佳品。做法简单，适合家庭制作。
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