【gi和gl值是什么意思】GI（升糖指数）和GL（升糖负荷）是衡量食物对血糖影响的两个重要指标，常用于糖尿病管理和饮食规划。
| 指标 | 含义 | 说明 |
| GI | 升糖指数 | 衡量食物中碳水化合物转化为葡萄糖的速度，数值越高，血糖上升越快。 |
| GL | 升糖负荷 | 考虑食物摄入量后的实际血糖影响，等于GI乘以碳水化合物含量（克）再除以100。 |
简单来说，GI反映食物的“质量”，而GL反映“数量”与“质量”的综合影响。选择低GI、低GL的食物有助于稳定血糖水平，适合需要控制血糖的人群。
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