【炖肉的家常做法】炖肉是一道常见又美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是炖肉的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或排骨） | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
做法总结：
1. 肉洗净切块，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入肉块翻炒，加入料酒、酱油调味。
4. 加入足量热水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后加盐调味即可。
炖肉可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜，更加丰富美味。
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