【东坡肘子的做法】东坡肘子是一道经典的川菜，色泽红亮、肉质酥烂、肥而不腻，深受食客喜爱。以下是制作东坡肘子的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选料：选用带皮五花肉，切块焯水去腥 |
| 2 | 腌制：用料酒、姜片、葱段腌制30分钟 |
| 3 | 炒糖色：锅中放油，加冰糖炒至呈琥珀色 |
| 4 | 炖煮：加入肉块翻炒上色，加酱油、料酒、香料炖煮1小时 |
| 5 | 收汁：大火收汁至浓稠，撒葱花即可 |
整道菜关键在于火候与调味，建议使用砂锅慢炖，口感更佳。
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问 东坡肘子的做法
2025-09-29 22:31:01
问题描述：
东坡肘子的做法，求路过的大神留个言，帮个忙！
答推荐答案
2025-09-29 22:31:01
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