【东坡肉怎么做】东坡肉是一道经典的中式家常菜，以肥而不腻、入口即化为特点。以下是制作东坡肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 五花肉切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至微黄，放入肉块翻炒上色。
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁后即可出锅，撒上葱花点缀。
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