【点豆腐的卤水是什么】点豆腐的卤水是制作豆腐过程中用于凝固豆浆的重要物质，主要成分包括氯化镁、硫酸钙等。它能促使豆浆中的蛋白质凝结，形成豆腐。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 卤水 |
| 主要成分 | 氯化镁、硫酸钙等 |
| 作用 | 凝固豆浆，形成豆腐 |
| 来源 | 天然盐水或工业提取 |
| 使用方法 | 按比例加入豆浆中搅拌 |
卤水的浓度和用量直接影响豆腐的口感与质地。传统做法多采用天然卤水，现代则常用石膏或盐卤作为替代。合理使用卤水，是制作优质豆腐的关键之一。
以上就是【点豆腐的卤水是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
问 点豆腐的卤水是什么
2025-09-29 19:29:04
问题描述：
点豆腐的卤水是什么，跪求好心人，帮我度过难关！
答推荐答案
2025-09-29 19:29:04
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
