【鳗鱼的营养价值与功效是什么】鳗鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。它不仅口感细腻，还具有多种健康功效。
总结：
鳗鱼富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、Omega-3脂肪酸以及矿物质如钙、铁、锌等。其主要功效包括增强免疫力、保护心血管、改善视力、促进骨骼发育等。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约18g | 修复组织，增强体力 |
| 维生素A | 约50μg | 改善视力，保护皮肤 |
| B族维生素 | 含多种B族维生素 | 促进新陈代谢 |
| Omega-3脂肪酸 | 约1.5g | 降低血脂，保护心脏 |
| 钙 | 约200mg | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
适量食用鳗鱼有助于身体健康，尤其适合儿童、孕妇及需要补充营养的人群。
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