【猪耳朵的做法大全】猪耳朵是常见的食材，口感脆爽，适合多种烹饪方式。以下是几种常见做法的总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 凉拌猪耳 | 猪耳煮熟切片，加调料拌匀 | 酸辣开胃，适合夏天 |
| 红烧猪耳 | 猪耳焯水后炒香，加酱油、糖炖煮 | 咸香入味，适合配饭 |
| 炒猪耳丝 | 猪耳切丝，与青椒、木耳快炒 | 清爽可口，营养丰富 |
| 拍黄瓜猪耳 | 猪耳切片拍碎，与黄瓜同拌 | 口感层次分明，清爽解腻 |
以上做法简单易学，可根据个人口味调整调料比例。猪耳朵虽小，但用途广泛，合理利用能提升餐桌多样性。
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