【维生素B1和维生素B6的功效和作用是什么】维生素B1（硫胺素）和维生素B6（吡哆醇）是人体必需的水溶性维生素，分别在能量代谢、神经系统功能和免疫调节中发挥重要作用。
| 项目 | 维生素B1 | 维生素B6 |
| 主要功能 | 参与碳水化合物代谢，维持神经系统正常功能 | 参与氨基酸代谢，促进神经递质合成 |
| 缺乏症状 | 疲劳、食欲不振、脚气病 | 易怒、抑郁、皮肤问题 |
| 食物来源 | 全谷物、瘦肉、豆类 | 鸡蛋、香蕉、坚果、鱼类 |
| 适用人群 | 营养不良、饮酒过量者 | 压力大、睡眠不足者 |
两者均需通过饮食补充，长期缺乏可能导致健康问题。合理摄入有助于维持身体机能和精神状态。
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