【菌类火锅底料的做法】制作菌类火锅底料，既能保留食材的鲜味，又能提升火锅的风味。以下是简单实用的做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：干香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等菌类，适量葱姜蒜、辣椒、花椒、八角。 |
| 2 | 菌类洗净，切块或撕小朵，焯水去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜、辣椒、花椒、八角。 |
| 4 | 加入菌类翻炒，加适量盐、生抽、料酒调味。 |
| 5 | 倒入清水或高汤，煮沸后小火慢炖10分钟。 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，出锅前可加少许鸡精提鲜。 |
此做法简单易行，适合家庭制作，保留了菌类的原汁原味，搭配火锅食用更显鲜美。
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