【排骨炖土豆的家常做法】排骨炖土豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是详细的步骤和材料准备。
| 材料名称 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，泡水防止氧化。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨翻炒。
4. 加入料酒、生抽调味，加水没过排骨。
5. 大火煮开后转小火慢炖1小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮15分钟至土豆软烂，最后加盐调味即可。
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