【小吃灌肠怎么做】灌肠是北方常见的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，制作方法简单，适合家庭操作。以下是制作灌肠的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：面粉、水、肉末、调料（葱姜、盐、胡椒粉等） |
| 2 | 和面：将面粉加水揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 3 | 制作馅料：将肉末与调料混合均匀 |
| 4 | 包制：将面团擀成薄片，包入肉馅，捏紧封口 |
| 5 | 煮制：放入沸水中煮熟，捞出沥干 |
| 6 | 炸制：油热后放入灌肠炸至金黄即可 |
制作时可根据个人口味调整馅料种类，如加入香菇、鸡蛋等增加风味。灌肠可直接食用，也可搭配酱料，口感丰富，是一道美味的小吃。
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