【香辣花甲香辣花甲的做法】总结：
香辣花甲是一道以花甲为主料，搭配辣椒、蒜等调料快炒而成的家常菜。做法简单，味道鲜辣开胃，适合喜欢重口味的朋友。以下是具体步骤和所需材料。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 花甲清洗干净，去沙，焯水备用 |
| 2 | 准备配料：干辣椒、蒜末、姜片、葱段 |
| 3 | 热锅冷油，爆香干辣椒、蒜、姜 |
| 4 | 加入花甲翻炒均匀 |
| 5 | 调入适量生抽、盐、糖、料酒调味 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅 |
小贴士：
花甲要提前浸泡去沙，炒制时火候不宜过大，以免影响口感。
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