【香辣海螺丝的做法】香辣海螺丝是一道美味又下饭的海鲜菜肴，做法简单，口感鲜辣爽脆。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：海螺丝、干辣椒、姜蒜、花椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 海螺丝清洗干净，用牙刷刷去表面杂质，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香 |
| 4 | 加入海螺丝翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 加适量水焖煮几分钟，收汁后撒葱花即可出锅 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，香辣味十足，适合喜欢重口味的人群。
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