【牛上脑是什么】“牛上脑”是牛肉部位之一，位于牛的头部后方、脊背上部，属于肩颈区域。该部位肉质较嫩，脂肪分布均匀，适合多种烹饪方式，如炖煮、煎炒等。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛上脑 |
| 位置 | 牛头部后方、脊背上部 |
| 肉质 | 较嫩，脂肪适中 |
| 烹饪方式 | 炖、煎、炒等 |
| 特点 | 肉质细腻，口感佳 |
牛上脑因价格适中且味道不错，常被用于家常菜或快餐中。选择时应注重新鲜度，以保证口感和营养。
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问 牛上脑是什么
2025-10-15 14:15:57
问题描述：
牛上脑是什么，蹲一个大佬，求不嫌弃我的问题！
答推荐答案
2025-10-15 14:15:57
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